Que rico que sale, ya lo hice varias veces cuando hemos traído damascos de Mendoza. Bueno, ya sabrán que en España al damasco se le llama albaricoque, y al árbol que da su fruto el albaricoquero u otro sinónimo también es albarillo (este ultimo lo saque del diccionario de sinónimos).
Bueno, vamos a lo que veníamos, el dulce de damasco:
-Limpiar los damascos
-Partir por la mitad, sacar el carozo
-Trozar en cubitos
-Unir damasco y mitad de azúcar (o un poco mas)
-Dejar macerar 6 a 8 horas , te dormís una siesta mientras tanto, si lo haces un sábado viene perfecto dejar a macerar al medio día y hacer el dulce por la tarde.
-Hervir revolviendo unos 45 minutos a 1 hora.
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